Drzwi Otwarte w Gastronomiku

Odwiedzający mogli poznać kierunki kształcenia w Technikum nr 6, takie jak:

• technik żywienia i usług gastronomicznych
• technik technologii żywności
• technik organizacji turystyki
• technik hotelarstwa
• technik ochrony środowiska
• technik usług kelnerskich

Swoją ofertę zaprezentowała także Branżowa Szkoła I Stopnia:

• cukiernik
• kelner
• kucharz
• pracownik obsługi hotelowej (nowy kierunek  w  ofercie ZSGH).

Młodzież i nauczyciele Gastronomika dzielili się swoją pasją, doświadczeniem i pokazywali, jak wygląda nauka w szkole „od kuchni”. Wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem i było doskonałą okazją do poznania specyfiki kształcenia zawodowego oraz atmosfery panującej w szkole.

Podczas Drzwi Otwartych odbyły się wyjątkowe kulinarne warsztaty, które poprowadzili prawdziwi mistrzowie kuchni.

Adam Chrząstowski – ambasador kulinarny marki HoReCa Las-Kalisz, prezydent Akademii Bocuse d’Or Poland oraz wiceprezes stowarzyszenia Polska Inicjatywa Kulinarna

oraz

Dawid Wojciński – szef kuchni restauracji Stół Chopina w Kalisz. Motywem przewodnim była dziczyzna – pełna aromatu i wyrazistego smaku. Uczniowie zdobyli nowe doświadczenia, cenną wiedzę oraz praktyczne umiejętności, pracując pod okiem wybitnych specjalistów.

W menu znalazły się:

• Wątróbka z królika smażona w karmelu z gruszkową konfiturą, podana na toście z chałki
• Faszerowane udko królicze z orzechami, własnym demi-glace oraz smażoną sałatą
• Cassoulet z comberka króliczego i cynaderek ze szparagami
• Saltimbocca z combra sarny z szałwią i dojrzewającym schabem

 Było to niezwykle inspirujące spotkanie, które stworzyło uczestnikom możliwość nauki na najwyższym poziomie.